智红宁 高级讲师 宁夏生态工程学校
2011-12-6
打破葡萄休眠技术
葡萄完成自然休眠以后即进入被迫休眠, 怎样打破休眠, 促进葡萄发芽是温室葡萄提早成熟的基础。早在20 世纪初, 就发现了乙醚、三氯甲烷蒸气等物质可促进休眠芽萌发生长。目前常用打破休眠的化学物质有矿质油、含氮化合物、含硫化合物、植物生长调节剂等。
生产上常用于促进芽眼萌发的有两种物质
但 ( 1 ) 赤霉素: 葡萄完成自然休眠后在采取增温措施的同时, 用50 毫克/ 公斤赤霉素加500 倍尿素。喷布葡萄枝蔓, 可使葡萄发芽整齐一致。
( 2) 石灰氮: ( 氰氨基化钙) 用石灰氮处理打破葡萄休眠要比其他各种物质有明显效果。
通过加温, 葡萄枝蔓内树液流动时, 用4 ～6 倍石灰氮液自上而下浸枝, 对打破葡萄的生理休眠极为有益, 对葡萄新梢的生长没有抑制作用。
萌芽前15 天用石灰氮处理的葡萄枝条, 萌芽期提早2 ～4 天,萌芽率提高10% 左右。
扣膜时间的确定各地扣膜时间都是根据当地气候条件的实际情况而定, 有些品种需要很长时间的休眠, 休眠时间的长短又与休眠期间所处的环境有关。因此要在葡萄完成休眠的最短时间后开始扣膜。
葡萄从落叶时开始进入休眠期, 我区在12 月中旬至元月上旬可以解除休眠。
如果利用日光温室或加温温室进行栽培, 在葡萄的生理休眠解除后即可扣膜升温。
如果在生理休眠期内进行扣膜升温, 则对开花不利。
利用塑料大棚进行栽培时, 由于其保温条件较差, 易受外界降温的影响, 一般是在当地露地萌芽前的50 天左右进行扣膜升温。
温度、光照、湿度、气体的调控
( 1) 温度调节:
温度是促成葡萄开花结果的基本条件。葡萄在塑料大棚或日光温室中, 打破休眠期, 开始提温, 白天控制在20 ～25℃, 夜间保持5 ～7℃,
萌芽期最低温度要求控制在5 ～6℃以上, 最高温保持28℃ 左右;
萌芽后至开花期, 夜间最低温度控制在10 ～15℃, 白天最高温度不超过28℃;
浆果着色期, 一般夜间15℃ 左右, 不要超过20℃, 白天温度控制在25 ～32 ℃, 有利于浆果着色和提高可溶性固形物的含量。
葡萄在加温温室内, 加温初期, 即加温开始的10 天内,温度适当偏低点, 使温度缓慢上升, 之后适当升温, 使温室内白天温度保持在20 ～25℃, 夜间保持在10 ～15℃ ( 即由晚上8 点的15 ℃降到早7 点的10 ℃, 下同) 。加温3 ～4 周后, 葡萄开始萌芽, 此时温度白天25 ～28℃, 夜间15℃。
果实膨大期, 日温27 ～29℃, 夜温12 ～16℃。着色至成熟期一般要求昼夜温差控制在10℃ 以上有利于浆果着色, 日温27 ～29 ℃, 夜温9 ～15℃。
设施栽培的温度管理注意点
①升温速度。设施开始升温到萌芽这段时间, 温度宜缓慢上升, 在这个时期温度控制在10 ℃ 以内, 以免造成根系活动不足, 输导养分能力低, 地上部枝条的芽萌出又萎缩枯死现象。
②极限温度。落花后至果实采收期, 严格控制各生理期的极限温度。
一是由于果实的幼胚对高温、低温都很敏感,过高过低都会损伤幼胚组织, 引起果实生长缓慢或停止发育, 严重时引起生理落果;
二是由于在设施条件下, 光合作用的最适温度在25℃ 左右, 达到30℃ 以上, 光合效能下降很快, 到34℃时, 光合作用向消耗型转化。
③升温保温。加盖草毡、生锅炉、挂红灯等都是设施栽培常用的升温措施。同时还需要注意保温措施, 维持适宜的昼夜温差。
④降温。降温主要是用设置通风口的方式调节, 通风口应尽量设置在设施顶部。若通风口位置低, 热量支出少, 降温效果差。
( 2 ) 湿度调节:
在设施条件下, 棚内果树常处于高湿状态下, 高湿度的不良影响除易引起病虫害的发生外, 还主要引起植物蒸腾拉力降低, 根系吸收和输导能力减弱, 花药不开裂, 花粉难散出, 柱头授粉受精不良, 果实甜度低, 着色困难等现象。
